Dr. Sahar El Aidy, assistent professor Rijks Universiteit Groningen Deze maand had Darmgezondheid een interview met Dr. Sahar El Aidy. Ze is assistent professor aan de Rijks Universiteit Groningen, en richt zich op het microbioom en de interactie met het immuunsysteem, metabolisme en de hersen-darm-as. 1. Uw onderzoek is gericht op de hersen-darm-microbiota-as. Hoe is […]
LEES MEER >
Christian Weij, auteur van Verrot Lekker, komt met een nieuw kookboek: Verrot Gezond. Als fermentatie-specialist zet Christian zich in om gefermenteerde voeding weer aantrekkelijk en toegankelijk te maken. Hij maakt gebruik van ouderwetse technieken om voeding te fermenteren. Hij gebruikt hiervoor de oer-Hollandse techniek om witte kool om te zetten naar zuurkool, maar ook exotische […]
LEES MEER >
Inflammatoire darmziekten (IBD), zoals de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa worden gekenmerkt door een chronische ontsteking van het maag-darmkanaal. Bij 15-25% van de patiënten ontstaat de ziekte voor het 20e levensjaar. Het voorkomen van inflammatoire darmziekten op de kinderleeftijd is echter stijgende. Er wordt gedacht dat zowel genetische als omgevingsfactoren een rol spelen bij […]
LEES MEER >
Antibioticagebruik is enorm toegenomen de laatste jaren. Antibiotica heeft als doel om schadelijke bacteriën uit te schakelen, maar heeft als direct gevolg dat ook goede bacteriën worden gedood. Zodra de balans in de darmbacterie-huishouding (microbiota) wordt verstoord kunnen schadelijke bacteriën zich gaan vestigen. Dit is bijvoorbeeld het geval bij Clostridium Difficile diarree. De veronderstelling is […]
LEES MEER >