In Nederland lijden naar schatting 160.000 mensen aan coeliakie (spreek uit: seuliakíé), maar slechts 25.000 mensen weten het. Daarmee loopt Nederland ver achter op veel andere landen waar de bekendheid met de ziekte wel groot is. Coeliakie is een intolerantie voor gluten. Mensen met deze ziekte kunnen geen gluten verdragen. Het geeft klachten als buikpijn […]
LEES MEER > In Wageningen wordt sinds kort écht glutenvrij brood gebakken. En dat is goed nieuws voor zo’n 160.000 Nederlanders met een glutenintolerantie (coeliakie). Ze moeten een volledig glutenvrij dieet volgen anders krijgen ze last van ontstoken en beschadigde darmvlokken, met buikpijn, diarree en gewichtsverlies tot gevolg. Er bestaat al glutenvrij brood, maar dat is erg compact […]
LEES MEER > Onderzoekers uit Leiden en Wageningen hebben tarwegluten ontwikkeld die gegeten kunnen worden door patiënten met coeliakie. De onderzoekers toonden aan dat er natuurlijke varianten van gluteneiwitten bestaan die verschillen in de mate waarin ze gevaarlijk zijn voor patiënten met coeliakie. Ook kunnen gluteneiwitten gemaakt worden die veilig zijn voor patiënten met coeliakie, door de eigenschappen […]
LEES MEER > Het zal nog enige jaren duren voordat dit werkelijk wordt maar het lijkt mogelijk te zijn om gluten te produceren die veilig zijn voor mensen met Coeliakie. Coeliakie is een chronische darmontsteking die veroorzaakt wordt door het immuunsysteem als reactie op het eten van gluten (tarwe-eiwitten). Ongeveer 1 procent van de Nederlandse bevolking heeft Coeliakie […]
LEES MEER > Niet alleen als je jong bent, maar ook op latere leeftijd kunnen mensen overgevoelig worden voor gluten en coeliakie ontwikkelen. Dit blijkt uit een onderzoek bij ongeveer 3500 mensen die vanaf 1974 zijn gevolgd. Iedere 15 jaar verdubbelt het aantal gevallen van coeliakie. De oorzaak van de toegenomen overgevoeligheid voor gluten is niet duidelijk. Bron: Annals of Medicine
LEES MEER >