Categorie: Voeding

Uit veel onderzoeken blijkt dat overmatig suikergebruik kan leiden tot allerlei ziektes. Dit heeft geleid tot het aandringen van meerdere internationale gezondheidsinstanties en patiëntenverenigingen op het minder consumeren van suiker. Een grote bron van suiker zijn drankjes gezoet met suiker (o.a. softdrinks en bepaalde vruchtensappen). Het overmatig innemen van zulke drankjes kan leiden tot gewichtstoename, […]

Het eten van een vezelrijk dieet, vooral een rijk aan oplosbare vezels, is gelinkt aan een lager risico op dementie, blijkt uit nieuw Japans onderzoek. Oplosbare vezels zitten voornamelijk in groenten, fruit, aardappelen en peulvruchten. In de dikke darm worden oplosbare vezels door bacteriën afgebroken. Eerder muisonderzoek heeft laten zien dat een oplosbaar vezelrijk dieet […]

De Ramadan is de negende maand van de islamitische Hijra maankalender, waarin er tussen de ‘Fajr’ en ‘Maghrib’ (zonsop- en ondergang)door veel moslims gevast wordt. Dit jaar valt deze religieuze traditie in April. Ieder jaar doen er wereldwijd naar schatting 1.6 miljard mensen mee aan de Ramadan1. Volgens het Centraal Bureau voor Statistiek is ongeveer […]

Het drinken van meer dan drie kopjes cafeïne-houdende koffie per dag wordt geassocieerd met minder leverstijfheid, volgens een analyse van een landelijk representatief onderzoek, dat onlangs is gepubliceerd in Clinical Gastroenterology and Hepatology. Het onderzoek is waarschijnlijk het meest rigoureuze onderzoek tot nu toe over de voordelen van koffie voor de gezondheid van de lever […]

Wat zijn voedingsvezels? Voedingsvezels zijn een soort koolhydraten die niet in de darm worden verteerd en ook niet worden opgenomen in het lichaam. Deze vezels zitten onder andere in groente, fruit, volkoren producten, noten en zaden. Vezels bestaan uit vier subgroepen: resistente oligosachariden (bijv. fructanen en galactanen), niet-zetmeel-polysachariden (bijv. cellulose, pectine, inuline en polydextrose), resistent […]

Het darmmicrobioom beïnvloedt rechtstreeks de balans van pro-inflammatoire (ontstekingsbevorderende) en anti-inflammatoire (ontstekingsremmende) reacties in de darm. Competitie tussen microben in de darm om voedingsstoffen speelt een sleutelrol bij het beheersen van dit evenwicht. Een voorbeeld is inflammatoire darmziekte (IBD), waarbij de balans tussen de darmmicrobiota en het immuunsysteem in de darmen verloren gaat. Naast de […]

In Westerse landen wordt obesitas een steeds grotere epidemie, met alle gezondheidsproblemen die hierdoor kunnen ontstaan. Er wordt dan ook veel onderzoek gedaan naar het ontstaan van obesitas. Waarom eten mensen veel meer dan ze nodig hebben? In het huidige onderzoek heeft men gekeken of de samenstelling van het dieet hierbij een belangrijke rol speelt, […]