Nieuw onderzoek naar snelle opsporing gluten
De Stichting Dienst Landbouwkundig Onderzoek PRI & RIKILT (onderdelen van Wageningen UR), Future Diagnostics (Wijchen), Canisius Wilhelmina Ziekenhuis (Nijmegen), EPOS (Nijkerk), Cela Vita (Wezep), Allergenen Consultancy (Scherpenzeel), Nederlandse Coeliakie Vereniging (Nijkerk) en R Biopharm AG (Zaandijk) ontwikkelen een patiëntvriendelijke test om glutenintolerantie vast te stellen. Glutenintolerantie is de meest voorkomende voedselintolerantie. Tot nu toe kan glutenintolerantie bij patiënten alleen met zekerheid via een darmbiopt worden vastgesteld. De nieuwe test zal een bloed-, speeksel-, of urinetest zijn, die makkelijk en pijnloos uitgevoerd kan worden. Ook wordt er een nieuwe test voor fabrikanten ontwikkeld om gluten op te sporen. De bestaande voedingstesten kunnen namelijk geen onderscheid maken tussen toxische en niet-toxische gluten en alleen toxische gluten kunnen ziekte veroorzaken.