Christian Weij, auteur van Verrot Lekker, komt met een nieuw kookboek: Verrot Gezond. Als fermentatie-specialist zet Christian zich in om gefermenteerde voeding weer aantrekkelijk en toegankelijk te maken. Hij maakt gebruik van ouderwetse technieken om voeding te fermenteren. Hij gebruikt hiervoor de oer-Hollandse techniek om witte kool om te zetten naar zuurkool, maar ook exotische […]
LEES MEER >
Inflammatoire darmziekten (IBD), zoals de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa worden gekenmerkt door een chronische ontsteking van het maag-darmkanaal. Bij 15-25% van de patiënten ontstaat de ziekte voor het 20e levensjaar. Het voorkomen van inflammatoire darmziekten op de kinderleeftijd is echter stijgende. Er wordt gedacht dat zowel genetische als omgevingsfactoren een rol spelen bij […]
LEES MEER >
Antibioticagebruik is enorm toegenomen de laatste jaren. Antibiotica heeft als doel om schadelijke bacteriën uit te schakelen, maar heeft als direct gevolg dat ook goede bacteriën worden gedood. Zodra de balans in de darmbacterie-huishouding (microbiota) wordt verstoord kunnen schadelijke bacteriën zich gaan vestigen. Dit is bijvoorbeeld het geval bij Clostridium Difficile diarree. De veronderstelling is […]
LEES MEER >
Collagene colitis, ofwel microscopische colitis, is een chronische ontsteking van het bindweefsel van de darmwand. De klachten zijn langdurige waterige diarree, zonder bloedbijmenging zoals bij de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa meestal wel het geval is. Het verraderlijke aan deze aandoening is dat er tijdens colonoscopie vaak niets afwijkend wordt gevonden, mits er diepe […]
LEES MEER >
Drs. A.J. Kales, internist-klinische immunoloog-allergoloog i.o. Amsterdam UMC Kennis van nu Vroeger hoorde je er nauwelijks over: de voedselallergie. Maar tegenwoordig is het een veelbesproken onderwerp. Meer mensen dan ooit volgen een glutenvrij of lactosevrij dieet. Doordat er meer bekendheid is onder patiënten dat voeding of een voedselintolerantie een oorzaak zou kunnen zijn voor bv […]
LEES MEER >
In de maand augustus mogen wij het “slimmedarmendieet kookboek” weggeven. Dr. Clare Bailey is huisarts en doet dieetonderzoek aan de Universiteit van Oxford. Het is dan ook niet toevallig dat dit slimmedarmendieet kookboek van Bailey in het teken staat van darmgezondheid. Joy Skipper, een gediplomeerd voedingsdeskundige en kookboekenschrijver, is mede auteur. Het is een boek […]
LEES MEER >
De ziekte van Crohn behoort tot de inflammatoire darmziekten (IBD). De hypothese gaat dat bij de ziekte van Crohn de darm-microbiota is verstoord evenals de barrièrefunctie van de darmwand. De huidige therapieën bij volwassenen richten zich op het onderdrukken van het immuunsysteem, terwijl bij kinderen vaak ‘darm-rust’ gegeven wordt om zo de ‘trigger’ voor de […]
LEES MEER >
De ontwikkeling en het testen van medicijnen leunt nog altijd zwaar op het gebruik van diermodellen. Hiervoor worden meestal laboratoriummuizen gebruikt, bij gebrek aan een beter of praktischer model voor de mens. Medicijnen die een positief effect hebben in muizen, leiden soms tot geen of zelfs een tegengesteld resultaat in patiënten. Dit is deels te […]
LEES MEER >
Tussen 10 en 20% van de bevolking in Nederland kampt met het prikkelbare darm syndroom (PDS). Tot op heden is het nog onduidelijk waardoor het wordt veroorzaakt, maar het lijkt alsof de darm overgevoelig is voor bepaalde voedingscomponenten. Het is niets ernstig, maar ontzettend hinderlijk voor de mensen die te maken met PDS. Naast het […]
LEES MEER >